มื้อนี้เป็นข้าว+ไก่ต้มมะขาม+หมาร้อน (Hot dog)
เอ้อ "หมาร้อน"เนี่ยผมกินไปตั้งเยอะเลยนะ ขอบอก แต่กลิ่นเป็นกลิ่น"หมู" หาใช่กลิ่น"หมา"ไม่ แหม่ ถ้าเป็นกลิ่น"หมา"นะ เจ้า ๓ ตัวใต้ถุนบ้านคงเห่าหอนกันเกลียวเวลาเรากินแน่ๆ เหอๆๆๆ
...........
ฮอตดอก แปลตามตัวว่า "หมาร้อน"
แต่ไส้กรอกประกบด้วยขนมปังที่เรียกว่าฮอตดอกนั้นไม่ได้เกี่ยวข้องโดยตรงกับหมาและไม่ได้เป็นอาหารที่คนอเมริกันคิดค้นขึ้นมาอย่างที่เรามักจะเข้าใจ
ประวัติของฮอตดอกเริ่มตั้งแต่สมัยบาบิโลเนียเมื่อ ๓,๕๐๐ ปีที่แล้วมีลักษณะเป็นเนื้อหมักเครื่องเทศยัดไว้ในไส้สัตว์
ชาวโรมันเรียกอาหารประเภทนี้ว่า Salsus ซึ่งเป็นต้นกำเนิดของคำว่า
Sausage หรือไส้กรอกในภาษาอังกฤษนั่นเองในสมัยยุคกลาง
เมืองต่าง ๆ ในยุโรปได้พัฒนาสูตร รสชาติ และรูปร่างของไส้กรอกของตนเองและตั้งชื่อไส้กรอกตามชื่อเมืองที่เป็นถิ่นกำเนิด เช่น ไส้กรอกเวียนนา เป็นต้น
ไส้กรอกของประเทศแถบเมดิเตอเรเนียนจะมีลักษณะแข็งและแห้งเพื่อไม่ให้ไส้กรอกบูดเสียได้ง่ายในอากาศร้อนแถบนั้น ส่วนไส้กรอกของสก็อตแลนด์นิยมยัดไส้ด้วยข้าวโอ๊ตมากกว่าจะใช้เนื้อหมูหรือเนื้อวัว
ไส้กรอกที่เป็นที่นิยมกันมากที่สุดประเภทหนึ่งในเยอรมนีคิดค้นขึ้นโดยชาวเมืองแฟรงเฟิร์ตจึงมีชื่อเรียกว่าแฟรงเฟอเตอร์หรือเรียกสั้น ๆ
ว่า แฟรงค์ มีขนาดหนา นุ่ม ใส่เครื่องเทศและรมควันอย่างดีมีรูปร่างโค้งเล็กน้อยคล้ายรูปร่างของสุนัขดัชชุนด์
จนบางคนเรียกไส้กรอกประเภทนี้ว่าไส้กรอกดัชชุนด์
เล่ากันว่าผู้คิดไส้กรอกประเภทนี้เลี้ยงสุนัขดัชชุนด์ไว้หนึ่งตัว
จึงเกิดความคิคว่าไส้กรอกที่มีรูปร่างเหมือนสุนัขตัวโปรดนี้จะเป็นที่นิยม
ของตลาดด้วย
ชาวยุโรปที่อพยพไปสหรัฐอเมริกาได้นำไส้กรอกแฟรงเฟอเตอร์ไปด้วย
ไส้กรอกที่ประกบด้วยขนมปังเป็นที่นิยมอย่างมาก
โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นอาหารว่างยอดนิยมระหว่างดูกีฬา ในปี 1906 นักวาดการ์ตูนชื่อ โทมัส ดอร์แกน
ได้แรงบันดาลใจจากรูปร่างที่โค้งงอคล้ายสุนัขดัชชุนค์ของไส้กรอก
และจากเสียงพ่อค้า"เห่า" ตะโกนเรียกคนซื้อ
จึงได้วาดรูปสุนัขดัชชุนด์ราดด้วยมัสตาร์ดประกบด้วยขนมปัง และเขียนบรรยายใต้รูปว่า
"ซื้อหมาร้อน ๆ จ้า" ("Get your hot dogs!)
เล่ากันว่าดอร์แกนไม่สามารถสะกดคำว่า ดัชชุนด์ได้ถูกต้อง
จึงใช้คำว่าหมา (dog) แทน ปรากฏว่าคำว่าฮอตดอกกลายเป็นคำที่ติดปากคนอเมริกันทั่วไป
จนเลิกเรียกไส้กรอกด้วยคำอื่น ๆ
และยังทำให้ชาวโลกคิดว่าฮอตดอกเป็นอาหารที่คนอเมริกันคิดขึ้นมาอีกด้วย
............
สองทุ่มกว่าแล้วผมขออนุญาตเข้าสู่นิทราตามที่หมอสั่งก่อนออกโรงพยาบาลก่อนนะครับ
ขอให้พี่น้องทุกท่านนอนหลับฝันดี มีความสุขตลอดทั้งคืนแล้วพรุ่งนี้วันอังคารที่ ๑๕ ธันวาคมเราจะกลับมาพบกันใหม่
"หลับให้สบายนะคร้าบบบ"
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น