คนร่ะยองเค้าคุยกัน : "น่ำพริ่กเกลือ" (๒๙ เมษายน ๒๕๕๗)

ลูก : แมะ แช้นไปงมกุ้งที่คลองหลังบ้านได้มาเบิกบานเลย (มากมาย) เย็นนี่เราจะเอาทำอ้ะไรกินกันดีล่ะแมะ

แมะ : เอาต้มฮิ่ไอ้หนู แล่วเดี๋ยวแมะจะตำน่ำพริ่กเกลือใส่ม่ะม่วงให้ 
...........


"น่ำพริ่กเกลือ" (น้ำพริกเกลือ) ศัพท์เสียงสำเนียงร่ะยองก็คือน้ำพริกน้ำปลาหรือพริกน้ำปลาในภาษาภาคกลางครับพี่น้อง ซึ่งวิธีการตำก็แล้วแต่สูตรใครสูตรมัน ชอบใครชอบมัน สำหรับผมสมัยเป็นเด็กผมชอบสูตรที่เพาะกับแมะตำโดยใช้มะม่วงดิบเปรี้ยวๆ หั่นเป็นฝอยๆ แทนมะนาว ยิ่งถ้าได้กินกับกุ้งต้มด้วยแล้วเด็กๆ จะเจริญอาหารจนพุงกางกันทุกคนเลยทีเดียว

จากสุพจน์ มัจฉา ลูกเพาะเหียน แมะเผือน มัจฉา คนบ้านพังราดไทย หมู่ ๔ ตำบลพังราด อำเภอแกลง จังหวั่ดร่ะยอง