โรงพักเฮฮา : ตอน "แบบนี้แล้วจะทำอะไรกิน" (๒๐ มิถุนายน ๒๕๕๘)

ผู้บังคับบัญชาคนหนึ่งค่อนข้างจะเข้มงวดกวดขันและเน้นเป็นพิเศษเรื่องการใช้ภาษาไทยให้ถูกต้อง ถ้ามีการเขียนหรือพิมพ์ผิดมานะรับรองไม่ให้ผ่านเด็ดขาดจนน้องๆ ตำรวจต้องเปิดพจนานุกรมก่อนจะพิมพ์คำที่ไม่แน่ใจเสมอ
“เฮ้อ อะไรกันนี่ คำง่ายๆ แบบนี้ยังสะกดผิดมาอีก...” นายจ่ม(บ่น) “...แบบนี้แล้วจะทำอะไรกิน”
“อ๋อ...” เจ้าหน้าที่ตอบ “...ยะ(ทำ)ส้าจิ๊น(เนื้อ)กินครับนาย อร้อยอร่อย งั้นเดี๋ยวนายทานกับผมนะครับ ฝีมือผมเอง”

ส้าจิ๊น คือส้าเนื้อ ส่วนผสมหลักคือเนื้อควายหรือเนื้อวัวสดและเครื่องใน สำหรับเครื่องในนิยมนำมาต้มก่อนปรุง ใช้เครื่องปรุงเป็นพริกลาบ เช่นเดียวกับลาบชนิดต่างๆ ถ้าทำเลี้ยงแขกตอนดึกหรือเช้าตรู่ สำหรับงานเลี้ยงที่มีการชำแหล่ะหมู วัว หรือควาย ส้าจิ๊นที่ทำตอนดึก เรียกกันว่าส้าดึก